Брускетты с гребешком и авокадо

Общее время готовки: 20 минут
Пищевая ценность на 100 г: 150 Ккал | Белки: 9 г | Жиры: 8 г | Углеводы: 10 г
Сложность: 3/10
Острота: 1/10

Ингредиенты:

Количество порций: 6 брускетт

Гребешок Приморский от «Море Краба» – 150 г
Авокадо – 1 шт.
Лимон – ½ шт.
Багет – 1 шт.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Микрозелень или укроп – для украшения

Приготовление:

1) Подготовка авокадо-крема:

Разомните мякоть авокадо вилкой, добавьте сок лимона, немного соли и перца.
Можно взбить в пюре для гладкой текстуры.

2) Обжарка гребешка:

Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
Гребешки обсушите и обжарьте по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Посолите, поперчите по вкусу.

3) Подготовка хлеба:

Нарежьте багет ломтиками, слегка смажьте маслом и подрумяньте на сковороде или в духовке до хруста.Поджарьте хлеб на сковороде или в тостере до хрустящей корочки.

4) Сборка брускетт:

Намажьте на каждый ломтик багета пюре из авокадо.
Сверху выложите обжаренный гребешок.
Украсьте микрозеленью или свежим укропом.

Подача: Подавайте тёплыми или комнатной температуры, как изысканную закуску к белому вину или игристому.